Việt Nam có loại rau nhiều sắt hơn cả thịt bò, Trung Quốc ví như "thuốc của người nghèo": Cực tốt cho tim

Đăng lúc 21:45 18.06.2025

Đây là loại rau dân dã, quen thuộc với người Việt Nam. Loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, được Trung Quốc ví như “thuốc của người nghèo”.

Sắt là khoáng chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng với sức khỏe. Sắt cần thiết cho quá trình tổng hợp huyết sắc tố hemoglobin, tạo máu, tham gia vào quá trình trao đổi chất, hỗ trợ hệ miễn dịch và phát triển trí não.

Thông thường, khi cần bổ sung sắt, mọi người sẽ nghĩ ngay đến ăn thịt bò vì đây được xem là thực phẩm chứa lượng sắt dồi dào. Tuy nhiên, ngoài thịt bò, một số loại rau củ cũng có thể cung cấp sắt cho cơ thể, trong đó có rau đay.

Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g rau đay đã nấu chín có chứa 3,14mg sắt. Còn trong 100g thịt bò chỉ chứa 2,6mg sắt. Như vậy hàm lượng sắt trong rau đay cao hơn hẳn so với thịt bò.

Rau đay có hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò.

Rau đay là loại rau dân dã, được bán nhiều ở các chợ. Từ lâu, rau đay đã được người Việt sử dụng để nấu thành các món canh khác nhau như canh cua rau đay, rau đay nấu mướp, rau đay nấu tôm,... Ngoài hàm lượng sắt phong phú, rau đay còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu khác.

 

Lợi ích sức khỏe của rau đay

Theo thông tin đăng trên trang tin Sina (Trung Quốc), rau đay được xem là “thuốc của người nghèo”. Y học cổ truyền Trung Quốc cho biết rau đay có vị đắng, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè, đào thải độc tố và giảm sưng. Rau đay cũng được dùng để điều trị tình trạng say nắng, sốt do say nắng, kiết lỵ hoặc dùng đắp ngoài da để điều trị vết loét, nhọt và sưng.

Từ lâu người Việt đã sử dụng rau đay để nấu canh.

Bác sĩ Lâm Ngọc Khiết, phó trưởng khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện tưởng niệm Tôn Trung Sơn, trực thuộc Đại học Trung Sơn (Trung Quốc) cho biết rau đay chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, ngăn ngừa virus, vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể và gây bệnh.

Ngoài ra, chất nhớt trong rau đay có tác dụng kích thích nhu động ruột, đồng thời làm mềm phân, nhuận tràng và ngăn ngừa táo bón hiệu quả.

Rau đay cũng hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch do chứa hàm lượng chất xơ hòa tan và khoáng chất đồng. Hai chất dinh dưỡng này có thể giúp giảm hấp thu cholesterol “xấu” (LDL), tăng mức cholesterol “tốt” HDL, từ đó ngăn ngừa bệnh mỡ máu, xơ vữa động mạch.

Rau đay mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Còn theo chuyên trang sức khỏe Mỹ Healthline, rau đay chứa chất béo omega-3, có thể giúp cải thiện sức khỏe não bộ, tăng cường trí nhớ.

Bên cạnh đó, rau đay giàu canxi, vitamin D, vitamin K có thể giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa tình trạng loãng xương và các bệnh lý về xương khớp khác.

Vitamin A và vitamin C trong rau đay cũng là chất chống oxy hóa mạnh, hỗ trợ cơ thể sản sinh tế bào miễn dịch tiêu diệt mầm bệnh, giúp vết thương nhanh lành và duy trì làn da khỏe mạnh.

 

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, Sina, Healthline

 
 
 

Theo Mộc Miên

 
==***==

Khoá học: Quản trị Chiến lược Dành cho các Lãnh đạo Doanh nghiệp
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa học: Trở thành chuyên gia Bảo mật và tấn công ANM- Hacker mũ trắng
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Chuyên gia phân tích, tự động hóa Web iMacros
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Xây dựng ứng dụng tự động hóa AutoIT
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa đào tạo Hacker và Marketing Facebook từ A - Z
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa học: Phân tích và trực quan hóa dữ liệu với Power BI
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa học đào tạo Marketing Facebook thông minh
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Lập trình Visual Foxpro 9 - Dành cho nhà quản lý và kế toán
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Làm chủ xây dựng Game chuyên nghiệp
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Trở thành chuyên gia Marketing Facebook thông minh
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Kỹ sảo Điện ảnh đỉnh cao với khóa học After Effect
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Trở thành chuyên gia Vẽ Đẳng Cấp với khóa học AI
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Làm Chủ thiết kế ảnh với Photoshop CC
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Dựng Phim Siêu đẳng với Adobe Premiere
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa dựng phần mềm quản lý dành cho nhà Quản lý và Kế toán bằng MS ACCESS
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa học Machine Learning cơ bản-Khoa học dữ liệu - AI
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa học Đào tạo sử dụng Excel Chuyên nghiệp & ứng dụng
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa học sử dụng PowerPoint Chuyên nghiệp & ứng dụng
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Khóa học xây dựng và quản trị hệ thống đào tạo trực tuyến
Nhấn vào đây để bắt đầu khóa học

Đóng góp nội dung

Gửi ý kiến cho ban biên tập
Gửi thông tin

Thông tin

ĐĂNG KÝ/LIÊN HỆ: