Một bài viết được đăng tải trên trang web trường Đại Học Y Harvard tổng kết 8 loại thực phẩm lành mạnh giúp cải thiện mỡ máu cao, giảm hiện tượng tắc nghẽn mạch máu và xơ cứng động mạch.

Yến mạch

Ăn yến mạch cho bữa sáng là một trong những chế độ ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Yến mạch rất giàu chất xơ hòa tan β-glucan, có thể làm chậm tốc độ hấp thu của ruột và kéo dài cảm giác no.

Yến mạch cũng là nguồn thức ăn cho lợi khuẩn trong ruột. Những lợi khuẩn này tiết ra axit béo chuỗi ngắn, ức chế sản xuất cholesterol và thúc đẩy quá trình chuyển hóa cholesterol ở gan. Kết hợp yến mạch với chuối, quả mọng và các loại trái cây khác để hấp thụ nhiều chất xơ, vitamin trái cây hơn, từ đó tác dụng đối với sức khỏe sẽ lớn hơn.

Lúa mạch

Giống như yến mạch, thực phẩm này rất giàu chất xơ hòa tan, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Các loại đậu

Các loại đậu như đậu đỏ, đậu lăng, đậu xanh rất giàu chất xơ hòa tan và mất nhiều thời gian để tiêu hóa. Chúng có thể giúp bạn no lâu hơn sau khi ăn.

Ngoài tác dụng hạ mỡ máu, chúng còn thích hợp cho những người đang trong chế độ giảm cân. Đây là loại thực phẩm tuyệt vời nhằm tăng lượng chất xơ cho bạn. Nghiên cứu phát hiện ra rằng tiêu thụ 25g protein đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm cholesterol từ 5 đến 6%.

Cà tím

Cà tím ít calo và giàu chất xơ hòa tan. Theo tài liệu Bệnh viện Cơ Đốc Chương Hóa của Đài Loan (Trung Quốc), chất phytochemical trong cà tím có thể cải thiện mỡ máu cao, huyết áp cao, đường huyết cao và được mệnh danh là “người dọn rác mạch máu”.

Đậu bắp

Nó cũng là loại rau ít calo và giàu chất xơ hòa tan. Ngoài ra, đậu bắp còn là một trong những loại rau được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường, dù được luộc hay nướng cũng không ảnh hưởng đến tác dụng làm chậm quá trình hấp thu đường của nó.

Quả hạch

Nhiều nghiên cứu phát hiện ra rằng ăn các loại hạt như hạnh nhân, quả óc chó, đậu phộng rất có lợi cho sức khỏe. Ăn quả hạch có thể làm giảm đáng kể lượng cholesterol xấu.

Các axit béo không bão hòa trong các loại quả hạch có thể làm tăng nhẹ cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu, khiến chúng trở thành thực phẩm bảo vệ tim được Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến khích sử dụng.

Các loại trái cây giàu pectin

Những loại trái cây nhiều pectin bao gồm táo, nho, dâu tây và cam quýt. Pectin là loại chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol xấu.

Cá béo

Ăn các loại cá béo từ 2 đến 3 lần một tuần để bổ sung axit béo Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu. Omega-3 có thể làm giảm chất béo trung tính trong máu, bảo vệ tim và ngăn ngừa rối loạn nhịp tim.

Theo Thu Hiền/VTC