Bạn để ý sẽ thấy ở chợ lúc nào cũng có ớt chuông xanh, quanh năm không thiếu. Vì sao vậy? Vì nó không chỉ là "trợ thủ" trong việc tăng hương vị món ăn, mà còn là "người bạn sức khỏe" gần gũi với mọi nhà. Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời của loại rau củ này nhé!

Ăn ớt chuông xanh để tăng collagen, giảm cân và chăm sóc sức khỏe

1. Ớt chuông xanh là "vua vitamin C"

Bạn có biết rằng ớt chuông xanh chứa hàm lượng vitamin C cao hơn cả cam? Theo dữ liệu từ USDA, mỗi 100g ớt chuông xanh cung cấp khoảng 80mg vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và hỗ trợ sản xuất collagen cho làn da khỏe mạnh.

2. Bảo vệ mắt khỏe mạnh

Ớt chuông xanh chứa lutein và zeaxanthin. Đây là 2 carotenoid quan trọng giúp bảo vệ mắt khỏi tác động của ánh sáng xanh và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

3. Giảm cân

Ớt chuông xanh chứa capsaicin - hợp chất giúp tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa. Một nghiên cứu đăng trải trên Healthline cho thấy, capsaicin có thể giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và tăng cường tiêu hao năng lượng.

4. Tốt cho tim mạch

Ớt chuông xanh giàu vitamin P (bioflavonoid), giúp tăng cường độ đàn hồi của mao mạch, giảm nguy cơ cao huyết áp và xơ vữa động mạch.

Do đó, ăn ớt chuông xanh đều đặn rất tốt cho tim mạch của chúng ta.

5. Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cảm giác ngon miệng

Ớt chuông xanh kích thích tiết nước bọt và dịch vị, giúp tiêu hóa tốt hơn và tăng cảm giác ngon miệng.

Nếu vào ngày hè oi ả, thấy chán ăn, bạn có thể tìm đến loại quả này để thay đổi thực đơn, giúp cải thiện tình trạng rất tốt.

Cách chế biến ớt chuông xanh vừa ngon miệng vừa tốt sức khỏe

Trang Sohu gợi ý, ăn ớt chuông xanh theo 2 cách dưới đây để ngon miệng vào mùa hè lại tốt cho sức khỏe:

1. Ớt chuông xanh xào thịt

- Nguyên liệu: Ớt chuông xanh, thịt lợn thăn, tỏi, gia vị.

- Cách làm: Thịt lợn thái mỏng, ướp gia vị. Ớt chuông xanh cắt sợi. Phi thơm tỏi, xào thịt chín tới, thêm ớt chuông, đảo đều và nêm nếm vừa ăn.

2. Ớt chuông xanh nhồi tôm hấp

- Nguyên liệu: Ớt chuông xanh, tôm, lòng trắng trứng, gia vị.

- Cách làm: Tôm băm nhuyễn, trộn với lòng trắng trứng và gia vị. Ớt chuông xanh cắt khúc, bỏ hạt, nhồi tôm vào. Hấp chín và dùng nóng.

Lưu ý khi sử dụng ớt chuông xanh

Theo BS dinh dưỡng Vũ Đại Dương (làm việc tại TP.HCM), ớt chuông xanh giàu vitamin C, đem lại nhiều lợi ích cho làn da, vóc dáng cũng như sức khỏe trong mùa nắng nóng. Tuy nhiên, khi ăn cần lưu ý một số điều sau:

- Ăn vừa phải: Mỗi người nên ăn khoảng 1–2 quả ớt chuông xanh mỗi ngày để tránh tình trạng nóng trong, đảm bảo hiệu quả tăng sinh collagen, giảm cân.

- Kết hợp thực phẩm hợp lý: Tránh ăn ớt chuông xanh cùng với dưa chuột, vì enzym trong dưa chuột có thể phá hủy vitamin C trong ớt.

- Người nên hạn chế: Những người bị viêm loét dạ dày, viêm dạ dày cấp tính hoặc đang trong giai đoạn phát bệnh trĩ nên hạn chế ăn ớt chuông xanh.

(Ảnh minh họa: Internet)

Theo Tuấn Khang